20150513

リニューアル

はじめまして。いや、リニューアルしました。

CHEESE STAND代表兼チーズをつくっている藤川と申します。

もうすでに半年ほど経ってしまいそうですが、2015年は個人としての想いを皆さんにより伝えていこうと決意いたしました。

店の経営のこと、チーズのこと、飲食業のこと。


 恥ずかしながら大学時代はバイトや部活の合間を縫ってHPビルダーでHPをつくったり、ブログを書いたりしていました。当時は音楽に興味がありそちらのライターになりたいと思ったこともあり稚拙ながら文を書く練習としてブログで紹介を書いておりました。いま思うとひとりよがりで恥ずかしい。


その後少しブログもやったりやらなかったり。20代は見聞を得るための時間だと自分の中で考え、聞くこと、メモすること、熟考することに時間を費やしてきました。


しかし尊敬する方の著書を読んだり、周りの同世代の尊敬する友人と話をする機会があると、自分の考えを持ち、自ら発するという行動をされています。



2015年、店を持ち3年目となります。


まだまだ未熟者ではありますが、自分の考え、意見、恥部をさらけ出し(捕まるか)、恥をさらしてでもアウトトップをしていくことで経験を踏めるよう、インプットへの好循環が生めるるように再度ブログを書いていこうと決意しました。


前まで「kiroku / alternative」ととりとめもなく記録、インプットしていたブログを一新し、今後 「CHEESE CRAFTSMAN blog(チーズ職人のブログ)」として藤川個人として、前述の飲食業のことやチーズのことなどをブログを通じて書いていこうと考えております。


店のことは、会社を通じて以下のサイトにて発信を続けてまいります。(更新ができておらず申し訳ございません。)
http://blog.cheese-stand.com/

今後とも何卒宜しくお願い致します。